Caborê é o nome, em tupi-guarani, de uma pequena coruja e do bairro, em Paraty, onde se localiza a fábrica e restaurante da Cervejaria Caborê. Fazemos parte do complexo hoteleiro da Pousada Villas de Paraty, e estamos à 600m do Centro Histórico de Paraty.
Cerveja Premium, leve, saborosa, tipo Pilsen, natural de Paraty, produzida com puro malte e de acordo com a Reinheitsgebot, lei da pureza Alemã de 1516, um processo cuidadoso de preparo que lhe garante qualidade e sabor especial, comparável às melhores cervejas do mundo. Pasteurizada, não filtrada, livre de conservantes
Cerveja Escura extra puro malte, de sabor encorpado e refrescante, de baixa fermentação, pasteurizada, não filtrada e livre de conservantes
A cerveja Caborê HopLager surgiu para agradar aos apreciadores de uma cerveja refrescante com uma “pitada” a mais de sabor e aroma. Nossos lúpulos conferem um maior aroma acentuado, frutado com amargor.
Cerveja de trigo, de alta fermentação, não filtrada, com sabor e frescor incomparáveis, que lembram frutas e especiarias, fabricada segundo receita tradicional das cervejas tipo Weizen, da Baviera/Alemanha
Uma cerveja encorpada, aromática e muito saborosa, a Caborê Festival American IPA veio brindar os 10 anos de Cervejaria Caborê. Uma cerveja natural de Paraty, diferente de todas as outras IPAs, com coloração dourada-alaranjada (cobre) de aroma lupulado e sabores que vão do malte caramelizado ao amargor residual de lúpulo. Produzida com puro malte e de acordo com a Lei de pureza Alemã. Pasteurizada, não filtrada e livre de conservantes.
Tradicional estilo de cervejas de escola britânica, de alta fermentação, não filtrada e sem conservantes. A Caborê Paraty Porter Harmoniza notas dos maltes torrados e sutis aromas e sabores amadeirados dos barris de cachaça Pedra Branca, produzida na cidade histórica de Paraty!
A patrimônio Sour é uma cerveja leve, refrescante e com uma pitada generosa de acidez. Acrescentamos abacaxi e raiz de lírio-do-brejo, conferindo um sabor mais que especial. Com ingredientes oriundos de produção familiar local, este projeto busca fortalecer a biodiversidade e a sustentabilidade social.
Venha conhecer nosso ‘brewpub’, isso mesmo uma choperia ao lado da
fábrica. Com cardápio ‘a la carte’ que vai da culinária caiçara à alemã! Aos
domingos nossa tradicional Feijoada com música ao vivo.
Horário de funcionamento (Choperia)
4ªf à 6ªf das 17hs às 0h / sábados e domingos das 12hs à 0h
Conheça alguns pratos do nosso cardápio: QR Code
Localizada no Bairro Caborê, às margens do rio Perequê Açu, a Pousada possui vista panorâmica para as montanhas e está apenas a 600 metros do Centro Histórico.
A avenida em frente à Pousada possui arborização, calçada e ciclovia margeando o rio.
Use o seu carro apenas se desejar.
